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Numéro 27
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Qu’est-ce que le vin naturel ? par Jean-Pierre Robinot

Propositions pour une autre viticulture entretien avec Patrick Desplats
Le vigneron Patrick Desplats développe ici son approche de la biodynamie au plan de la viticulture et de la vinification, approche à la fois scientifique et empirique. En réponse à la fatalité des désastres écologiques, ce texte éclaire très concrètement de quelles manières les vignerons peuvent travailler et produire autrement, en reliant la question du vin à celle de la valorisation des éco-systèmes vivants.

Vigneronnes et Vignerons de Vins Vivants par Cristina Bertelli
Le vigneron “nature” est un expert en cet art qui exalte à la fois la sapidité de la dégustation et les lumières qui éveillent le regard. Il est aussi celui qui répare les désastres d’un monde fini ou, du moins, abîmé par le labeur humain, dont l’expansivité n’a d’égal que la violence.

La Renaissance du vin par Barbara Spanu

Extraits d’utilité publique extraits choisis du livre de François Morel

Portraits croisés entre vigneronnes et vignerons, Marc Fèvre de l’Atelier Tampon-Ramier et la rédaction des Périphériques vous parlent :

Les enfants terribles des Griottes, Patrick Desplats et Sébastien Dervieux par Marc Fèvre
Un pionnier du vin naturel, Marcel Lapierre par Barbara Spanu
Deux tempéraments pour un vin, autoportrait à deux de Gilles et Catherine Vergé
Une atypicité bouleversante, Philippe Jambon par Marc Fèvre
Le progrès interminable, Marcel Richaud par Marc Fèvre
Soleil de Sologne, Claude Courtois par Marc Fèvre
Un militant du vin vivant, Louis Julian par Marc Fèvre
Le courage d’assumer ses choix, Stéphane Majeune par Marc Fèvre
Profondeur et pureté, Anne-Marie Lavaysse par Jean-Pierre Robinot
Le compositeur du vin, François Blanchard par Jean-Pierre Robinot
Science et nature, Renaud Guettier par Élodie Guettier
Du peint et du vin, Jean-Pierre Robinot par Renaud Guettier
Masculin/féminin, Michel Augé par Jean-Pierre Robinot
Le rouge et le blanc, Michel et Béatrice Augé par Noëlla Robinot
L’art d’affrioler les papilles, Noëlla Robinot par Béatrice Augé
Dynamite et finesse, Pierre Beauger par Michel Augé

Le démon de l’aurore, ivresse et développement buvable par Yovan Gilles
Le courant des vins “nature” est en train de bouleverser la perception que nous avons du vin. Il s’agit d’un changement, non dans le cadre, mais d’un changement hors cadre, tout autant “viticulturel” que sensuel. Cette nouvelle expérience du vin qui s’offre à nous n’est pas sans s’attirer des objections, car elle ne va pas de soi. Cet article essaie d’en démêler quelques-unes en n’omettant pas d’évoquer l’ivresse et sa démesure.

Hommage ... à Navine par Laure Sainte-Rose

Le vin de vie par Marc’O
À travers une approche philosophique, Marc’O nous dit qu’apprendre à déguster un vin nourrit le gai savoir. En cela, nous célébrons les plaisirs de la vie. En même temps nous nous rendons capables de découvrir que les vins sans vie nous plongent irrémédiablement dans la passion morbide de l’ignorance, nous livrant, impuissants, aux excès de l’alcool qui expriment la fin de tout plaisir.

Excès et mesure par Yovan Gilles